Vitaminas B12

Dar vadinamas kobalaminu. 1964m. už šio vitamino struktūros nustatymą D. Hodgkin gavo Nobelio premija. Vitaminas B₁₂ buvo atrastas tiriant ankščiau nepagydomą liga - piktybinę mažakraujystę. Vitaminas B₁₂ vadinamas išoriniu faktoriumi, patekęs į skrandį, susijungia su vadinamu vidiniu, Kastlio faktoriumi, kurį sintetina skrandžio gleivinės ląstelės. Šis kompleksas rezorbuojamas į kraują, kaupiamas kepenyse. Šis vitaminas biologinio aktyvumo nepraranda esant 100ºC temperatūrai, tačiau greitai skyla rūgščioje terpėje.

Vitamino B₁₂ nauda (pagal Europos Maisto Saugos Agentūrą):

• Palaiko normalią energijos apykaitą
• Palaiko normalią nervų sistemos funkciją
• Palaiko normalią homocisteino apykaitą
• Palaiko normalią psichologinę funkciją
• Palaiko normalų raudonųjų kraujo ląstelių formavimasi
• Palaiko normalią imuninės sistemos funkciją
• Padeda sumažinti nuovargį
• Dalyvauja ląstelių dalyjimosi procese

Esant vitamino B₁₂ trūkumui
Kuomet organizme trūksta vidinio faktoriaus, sutrinka ir vitamino B₁₂ rezorbcija, išsivysto piktybinė mažakraujystė ir negrįžtami nervų sistemos degeneraciniai pakitimai.

Natūraliai vitamino B₁₂ randama
Kepenyse, inkstuose, piene ir jo produktuose, jūros gėrybėse, kiaušiniuose.