Vitaminas B1

Vitaminas B1 arba kitaip tiaminas dalyvauja angliavandenių apykaitoje, todėl valgant maistą turintį daug angliavandenių, tiamino atsargos greitai išsenka. Vitaminas skatina normalų augimą, vaisingumą, laktaciją. Po didelio krūvio dalyvauja atstatant nervų sistemą ir perduodant nervinį impulsą raumenims.

 Vitamino B1 nauda (pagal Europos Maisto Saugos Agentūrą):

• Svarbus normaliai energinių medžiagų apykaitai
• Svarbus normaliai nervų sistemos veiklai
• Svarbus normaliai psichologinei būklei palaikyti
• Svarbus normaliai širdies veiklai

Esant vitamino B1 trūkumui

Dėl vitamino B1 stokos atsiranda liga beriberi (tiesioginis vertimas – avies eisena). Dėl tiamino stokos sutrinka virškinimas, dingsta apetitas, silpnėja atmintis. Gali pasireikšti galvos skausmai, dirglumas, periferinių nervų uždegimas, rečiau – sutrikti širdies veikla, sulėtėti žarnyno peristaltika.

Natūraliai vitamino B1 randama

Daugiausia vitamino B1 yra varpinių grūdų sėlenose, taip pat miltuose, ypač sumaltuose sėlenomis, alaus mielėse, kepenyse, inkstuose, mėsoje, piene, daržovėse (ypač ankštinėse), riešutuose